Tässä asiaa ruuasta, ruuanlaitosta, sekä ruokailusta retkillä.
Retki kuin retki, niin olennaista on että mukana on jotain syötävää. Ellet sitten ole lenkkeilemässä ja paluu ruokapöytään on vakiona suunnitelmissa.
Riippuu tietysti retken pituudesta ja kestosta paljonko ja minkälaista ruokaa pitää olla mukana.
Lyhyemmälle retkelle voi myös vapaammin kerätä kuormaa selkään kuin esimerkiksi viikko erämaassa tyyppiselle retkelle. Lyhyempi retki itsekseen, kaverin tai perheen kanssa voi myös rakentua täysin tai isoin osin eväiden ja herkkuruokien nauttimisen ympärille. Your retk your tsois.
Suosikkiruuanlaittovälineemme
Meillä on ollut vaellus-kalastus-porukkamme kesken tapana jakaa varusteita siten että meidän suosikki ruuanlaittovälineet ovat kaikki mukana. Suosikkeihin kuuluu hyvä nuotiopannu (mallia paistin / hiiliteräs / kevyehkö) + paistinlasta, kuparipannu kahvin, teen ja veden keittoon nuotiolla, trangia kaasupolttimella + kaasupullot nopeampaan ruuan laittoon esim. siirtymillä tai kun nuotio mahdollisuutta ei ole, sekä halsteri kalan paistoon. Kuparipannua voi kieuhautta myös trangiassa, joten sekin on yllättävän monipuolinen vekotin. Kuumalla vedellä valmistuu yksi jos toinenkin ateria leirissä tai marssilla, sekä jälkkärikahvit mallia pika tai pannu, riippuen aikataulusta ja mieltymyksistä. Yksi julli kantaa paistinpannun, yhdellä trangia, yhdellä kuparipannu, sekä halsteri ja vaikkapa yksi kaasunappi jokaisen rinkassa viikon reissulla, jos tiedossa myös ruuan laittoa nuotiolla.
Retkiruuista ja omat ruuankuivaukset
Mielikuvitus on rajana kun lähdetään suunnittelemaan reissun ruokapuolta. Jos matka on lyhyt ja pääetappi on nuotiolla mukana voi olla lähes mitä vain. Kasviksia, kanaa, kalaa, lihaa, tofua tai vaikka pannupitsa- tai pihviateria-ainekset.
Pidemmälle retkelle täytyy suunnitella riittävä määrä ruokaa, sekä miettiä ja laskea paljonko kiloja selkäänsä haluaa. Varusteiden, vaatteiden, majoituksen, ruokien ja mukavuuden välillä on tehtävä valintoja. Meillä ruokapuolta on mukana sekoitus valmiita-ostettuja-lisää-vain-kuuma-vesi-tyyppisiä ruokia, itse kuivattuja ruokia, sekä erinäisiä tuore-aineksia ja mukavuusruokaa, kuten suklaa, karkit ja aikuisten juomat.
Itse kuivaamalla voi vaikuttaa kaikkiin aterian aineksiin ja makuihin. Kuivaus onnistuu kotikeittiö välinein. Sienikuivurillakin onnistuu kunhan ruuan raekoko sopiva tai laitat leivinpaperin ruokien alle. Yleishyvä lämpötila ruuan kuivaukseen on 39 astetta. Sähköuunissa lämpötila esimerkki 50 astetta kun pidetään luukku raollaan kuivauksen ajan. Tulitikku aski luukun yläosan ja uunin väliin pitää huolen että ruuan kuivauslämpötila on sopiva ja ruoka kuivuu ilman kypsymistä. Jos uunista löytyy sopiva lämpötilasäätö 39 astetta ja kiertoilma niin onnistuu myös luukku kiinni. Kuivausaika riippuu kuivattavasta aineesta ja sen koosta. Yleisohjeena yön yli tai kunnes ainekset rapeita ja kuivantuntuisia.
